かぼちゃの花のつくりの結果 ~ Pictngamukjppofn

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さらにヤマユリの花から分離した酵母によるカボチャ焼酎の製造では,分離酵母のLL3株およびLL7株は,焼酎酵母 (A11株,A12株)に比べ,約1%低いアルコール生成濃度であったが,カボチャ焼酎製造に利用できうる結果であった。また香気特性においては,A/B比 (香気よしみ南瓜 ...